今回は旬のナスを使って煮物を作ってみました！
●材料（約4人前）
なす：4本
厚揚げ：2枚
玉ねぎ：1/2個
肉団子：16個
料理酒：大さじ4
みりん：大さじ4
砂糖：大さじ4
醤油：大さじ4
和風顆粒だし：小さじ2
チューブしょうが：小さじ2
水：400ml
①
なすはヘタを切り落として縦半分に切り分ける。
斜めに約2mm幅で切り込みを入れてから大き目のひと口大に切る。
切ったなすを水に数分さらしてから水気を切る。
②
玉ねぎは芯を取り除いてくし切りにする。
厚揚げはひと口大に切る。
③
フライパンにサラダ油をしいて中火で熱し、①のなすを皮目を下にして並べて、焼き色が付くまで約2分焼く。
上下を裏返して同じように焼き色が付くまで約2分焼く。
④
③のフライパンに水（400ml）、砂糖（小さじ4）、料理酒（大さじ4）、みりん（大さじ4）、醤油（大さじ4）、和風顆粒だし（小さじ2）、チューブしょうが（小さじ2）を加えて混ぜる。
更に②の玉ねぎと厚揚げ、肉団子を加えてひと煮立ちさせる。
⑤
煮立ったらフライパンに蓋をして、弱火で約8分煮込む。
完成、実食！！！
煮えたらお皿に盛って完成！！！
甘めの出汁がとろっとろに煮えたなすに染み込んで美味しかったです！
元のレシピはがんもどきだったんですが、いい感じのものが見つからなかったので厚揚げで代用したんですがいい感じでした。
大根みたいな煮物に合う野菜を追加してもいいかも知れないですね～。
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