今回は旬っぽいカリフラワーとお肉屋さんで見つけた鶏軟骨で一品作ってみました！
●材料（約4人前）
カリフラワー：1株
鶏軟骨：約300g
玉ねぎ：１/2個
カレー粉：小さじ1
オリーブオイル：大さじ1
料理酒：大さじ4
昆布つゆ（4倍濃縮）：小さじ2
有塩バター：8g
黒胡椒：少々
①
玉ねぎは芯を取り除いて薄切りにする。
カリフラワーは小房に切り分ける。大きな房はさらに半分に分けて食べやすい大きさにする。
②
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を加えて熱し、鶏軟骨（約300g）と①の玉ねぎを加えて火が通るまで中火で炒める。
③
フライパンに①のカリフラワーを加えて焼き色が付くまで炒める。
料理酒（大さじ4）を回し入れて、更に約2分炒める。
カレー粉（小さじ1）を加えてさっと炒めたら、昆布つゆ（4倍濃縮/小さじ2）と有塩バター（8g）を加えて全体に絡めるように炒める。
完成、実食！！！
器に盛ってお好みで黒胡椒をふって完成！！！
カレー風味のほっくほくのカリフラワーが美味しかったです！
お肉屋さんで見かけた鶏軟骨が美味しそうだったんで使ってみたんですけど、コリコリ食感が食べ応えあって良い感じでしたねぇ。
旬ってことでカリフラワーを使ってみようとしたら、意外と見つからなかったんですよね～。意外とレアな野菜だったり…？
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