麻婆長芋

今回は豆腐の代わりに長芋を使った麻婆長芋を作ってみました！

●材料（4人前）

長芋：約300g
豚ひき肉：約250g
長ねぎ：1/3本
玉ねぎ：1/2個
・調味料・
豆板醬：小さじ1
※水：120ml
※砂糖：大さじ1
※醤油：大さじ1
※オイスターソース：大さじ1
※料理酒：大さじ1
※顆粒鶏がらスープの素：小さじ1
※チューブしょうが：小さじ1
ごま油：小さじ1
水溶き片栗粉：大さじ1

①

長芋は皮をむいて小さめの角切りにする。
長ねぎ、玉ねぎはみじん切りにしておく。

②

調味料の※印のものを合わせてタレを作る。

③

フライパンにサラダ油をしき、豚ひき肉、豆板醬（小さじ1）、①の長ねぎと玉ねぎを入れて炒める。

ひき肉に火が通ったら①の長芋を入れて軽く炒める。

④

③に②のタレを入れ、混ぜながら軽く煮込む。
水溶き片栗粉（大さじ1）を回し入れてとろみがついたら火を止めてごま油（小さじ1）を入れて軽く混ぜる。

完成、実食！！

器に盛って完成！！
見た目は結構麻婆豆腐っぽくなりました！食感がホクホクしてて美味しかったです。
市販の麻婆豆腐の素で豆腐の代わりに長芋を使えばお手軽に麻婆長芋が作れますね。