今回は冷蔵庫に明太子がいたのでそれを一個貰ってポテトサラダを作ってみました。
●材料
じゃがいも：2個
明太子：1/2個
高菜漬け：大さじ1
・調味料・
マヨネーズ：大さじ3
①
じゃがいもは皮を剝き芽を取って小さめの一口大に切る。
耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで8分加熱する。
②
レンジで加熱している間に明太子の準備をする。
明太子は皮に切り込みを入れて開き、包丁の背で中身をそぎ取る。
③
火傷に注意しながらレンジから①を取り出し、熱いうちにじゃがいもを潰す。
④
③にマヨネーズ（大さじ3）、②の明太子、高菜漬け（大さじ1）を入れてよく混ぜる。
器に盛って完成！
完成、実食！！
冷蔵庫にあった明太子を見て、そう言えば高菜明太マヨとかあったし高菜も合わせてポテサラに出来るのでは…？と思い作ってみました。
その結果ちょっとピリ辛でおつまみにもなりそうなポテサラになりました！
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