すっかり熱くなってきたのでさっぱり食べられる焼き浸しを作ってみました！
●材料（4~5人分）
ナス：3本
パプリカ：1個
ししとう：18個
うずらの卵水煮：12個
・調味料・
めんつゆ（3倍濃縮）：150ml
水：350ml
チューブしょうが：小さじ1
①
ナスはヘタを切り落としてひと口大の乱切りにする。
パプリカはヘタと種を取り除いて細切りにする。
ししとうは穂先の先端を少し切り落として、包丁で1ヶ所穴をあける。
②
ボウルにめんつゆ（3倍濃縮、150ml）、水（350ml）、チューブしょうが（小さじ1）を入れて混ぜ合わせる。
③
熱したフライパンにサラダ油をしき、①のナスを皮を下にして入れる。
焼き色が付くまで中火で約4分焼き、裏返して同じように焼き、焼き色が付いたら②のボウルに入れる。
④
③と同じように①のパプリカ、ししとうをいい感じに火が通って焼き色が付くまで裏返しながら焼いていく。
火が通ったら②のボウルに入れる。
⑤
②のボウルにうずらの卵水煮（12個）を加えて軽く混ぜ、ラップをして冷蔵庫に入れ1時間以上冷やす。
完成、実食！！！
冷蔵庫から取り出して食べる分をお皿に取り分けて実食！！
しっかり味が染み込んでいてさっぱり食べられてとても美味しかったです！
ししとうが穴を開けておいたおかげで、食べると中からつゆがじゅわぁっと出てきてたまらないですね！
つゆにつけるなら卵を入れても美味しいのでは？と思って入れてみたうずらの卵ですけど
これは中々にありですね。
他にも合う野菜があったら色々試してみたいですねぇ。
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