今回はじゃこ天をゲットしたのでこれを使ってけんちん汁を作ってみました!
●材料(4人前)
じゃこ天:3枚
大根:1/4本
しめじ:1パック
ささがきごぼう:1パック(約110g)
豚バラ肉:約150g
水:1100ml
・調味料・
合わせ味噌:大さじ3
和風顆粒だし:小さじ3
ごま油:少々
①
大根は皮をむきいちょう切りにする。
じゃこ天は食べやすい大きさに角切りにする。
しめじは石づきを切り落として手でほぐしておく。
豚バラ肉はひと口大に切り分ける。
②
鍋にごま油(少々)を加えて熱し、①の豚バラ肉を入れて火が通るまで炒める。
次に①の大根、じゃこ天、しめじを加えてしんなりするまで炒める。
③
鍋に水(1100ml)、和風顆粒だし(小さじ3)を加えてアクを取りながら約20分煮込む。
④
合わせ味噌(大さじ3)を溶き入れてからひと煮立ちさせたら火を止めて完成!
完成、実食!!
器に盛ってお好みで七味をかけて実食!!
具沢山で食べ応えのあるけんちん汁になりました!
じゃこ天は普段食べる機会が無かったんですけど、香ばしくて美味しいですね。
さつま揚げみたいに炒め物に混ぜても面白いかも…?
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