味の染みた豆腐をご飯に乗せるインパクトのあるレシピを見つけたのでチャレンジしてみました！
●材料（2人前）
木綿豆腐：1丁（400g）
ゆで卵：2個
玉ねぎ：1/2個
・調味料・
※水：600ml
※料理酒：大さじ4
※醤油：大さじ4
※みりん：大さじ4
※砂糖：小さじ2
※白だし：小さじ1
①
豆腐を4等分に切り分ける。
玉ねぎはくし切りにする。
②
鍋に※印の調味料、水を入れて中火でひと煮立ちさせる。
③
②と同じ鍋に①の豆腐とゆで卵を入れて弱火で約5分煮込む。
次に蓋をして約1時間寝かせる。
④
同じ鍋に①の玉ねぎを入れてひと煮立ちさせる。
火を止めて粗熱をとりながら味を染み込ませる。
完成、実食！！
丼にご飯を盛り豆腐、玉ねぎをのせ出汁を軽くかけ、お好みで一味唐辛子をかけて完成！
ゆで卵は丼に乗りきらなかったので別皿にとってあります。
参考にしたレシピが１人前だったので、2人前＝分量2倍！って単純に考えて作ったせいかちょっと薄味になっちゃいました。
それでも味がしみ込んだ豆腐に玉ねぎは美味しかったです！
一味の他に刻みねぎや揚げ玉なんかも合うかもしれないですね。
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