クリスマスに！サグチキンカレー

今回はクリスマスということで緑色のサグチキンカレーにチャレンジしてみました！
チキンも入ってるしクリスマスですね！！！

じゃがいも：2個
玉ねぎ：1個
鶏もも肉：約400g
冷凍ほうれん草：300g
・調味料・
カレールー：4皿分
チューブニンニク：小さじ2
チューブしょうが：小さじ2
鶏がらスープ：小さじ2
水：600ml
塩胡椒：少々

じゃがいもは小さめの一口大に、玉ねぎは粗みじん切りにする。
鶏もも肉は一口大に切っておく。

冷凍ほうれん草をパッケージに書いてある方法で解凍しておく。

フライパンにサラダ油をしき、鶏もも肉を入れる。
軽く塩胡椒をふり、両面にしっかり焼き色がついたら一旦フライパンから取り出す。

同じフライパンに①のじゃがいもと玉ねぎを入れ、軽く塩胡椒をふり玉ねぎがしんなりするまで炒める。
チューブニンニクとチューブしょうが（各小さじ2）を加えて更に混ぜながら炒める。

同じフライパンに②の鶏もも肉を入れ軽く混ぜる。
次に水（600ml）、鶏がらスープの素（小さじ2）を入れてひと煮立ちさせる。

アクを取り除きながら約10分煮込む。

煮込んでいる間にミキサーで冷凍ほうれん草をペースト状にする。
ミキサーに入れる前に解凍したほうれん草を小さく切っておく。
ほうれん草150gにつき水100mlを入れてミキサーにかける。

④のフライパンにカレールー（4皿分）を入れてルーが溶けるまで混ぜながら煮込む。
ルーが溶けたら、じゃがいもがちゃんと煮えるまで更に煮込む。

同じフライパンに⑤のほうれん草ペーストを入れてしっかり混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせたら火を止める。

器に盛ったご飯にかけて完成！！
思ったよりしっかり緑色になってちょっと驚きました。
ほうれん草の風味が思ったより残ってたけど美味しかったです！！

ミキサーのパワーが弱かったのか結構ほうれん草の繊維的なのが残ってましたね
もっと念入りにミキサーにかければよかった点が反省点かなと思いました。