とりそぼろ丼

今回はとあるチェーン店のとりそぼろ丼をそれっぽく再現してみました！

●材料（4人前）

鶏ひき肉：約300g
舞茸：1パック
玉ねぎ：1個
料理酒：大さじ3
醤油：大さじ2
みりん：大さじ2
砂糖：大さじ1
和風顆粒だし：小さじ2
生姜チューブ：小さじ1
水溶き片栗粉：片栗粉大さじ1.5，水大さじ9
味付け海苔：お好みで
刻みねぎ：お好みで
煎りごま：お好みで

①

玉ねぎと舞茸をみじん切りにしてフライパンに加える。
玉ねぎが透き通るまで炒めたら一旦火を止める。

②

①のフライパンに鶏ひき肉（約300g）と料理酒（大さじ3）、醤油（大さじ2）、みりん（大さじ2）、砂糖（大さじ1）、和風顆粒だし（小さじ2）、生姜チューブ（小さじ1）を加える。
火をつけて中火でひき肉をほぐすように混ぜ炒める。

③

ひき肉に火が通り良い感じにほぐれたら水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1.5，水大さじ9）を加えてとろみがつくまで炒める。

④

丼にご飯を盛り、味付け海苔を手で小さくちぎってご飯の上に散らす。
その上に③のとりそぼろを盛ってお好みで刻みねぎと煎りごまを散らして完成！

完成、実食！！！

す○屋のとりそぼろ丼が好きなので調べて再現してみたのですが、案外それっぽく出来て美味しかったです！
今回は家に味付け海苔があったのでそっちを使いましたが、刻み海苔があればそっちを使った方がそれっぽくなると思います。
後は最後に卵を落とすとよりいい感じですねぇ！
簡単に出来て美味しいので、忙しい時はひき肉オンリーで作ってもいいかも知れません。