今回は車麩という丸いお麩を使ってみたいと思います！
●材料（4人前）
車麩：小車麩（60g）
玉ねぎ：1個
しめじ：1パック
卵：4個
刻みねぎ：適量
水：300ml
・調味料・
和風顆粒だし：小さじ1
料理酒：大さじ2
みりん：大さじ2
砂糖：小さじ2
醤油：大さじ2
①
ボウルにたっぷりの水を入れ、その中に車麩を入れて約15分浸して戻す。
戻したら両手で潰すようにして水気をしっかりきり、半分に切り分ける。
②
玉ねぎ（1個）は芯を取り除いて薄切りにする。
しめじ（1パック）は石づきを切り落として手でほぐしておく。
③
卵（4個）は容器に割り入れて溶き卵にする。
④
フライパンに水（300ml）、和風顆粒だし（小さじ1）、料理酒（大さじ2）、みりん（大さじ2）、醤油（大さじ2）、砂糖（小さじ2）を入れて中火で熱しながら混ぜる。
②の玉ねぎとしめじを加えて、玉ねぎが良い感じに煮えるまで約5分煮込む。
その後①の車麩を加えて更に5分程度煮込む。
⑤
火を弱め、③で用意した溶き卵を回し入れる。
卵がお好みの固さになったら火を止め、蓋をして約1分蒸らす。
最後に刻みねぎ（適量）をいい感じに散らす。
完成、実食！！
お茶碗にご飯を盛って、⑤を盛り付けたら完成！！
車麩がだしを吸ってふわっふわになってて、噛んだらめっちゃジューシーで美味しかったです！
ふと車麩が食べてみたくなったので今回挑戦してみたのですが、スーパーに大きい車麩が無かったので小さい車麩（小車麩と言うらしい）で作りました。
大きい車麩を使ったら見た目のインパクトも食べ応えも増しそうですしいつかチャレンジしてみたいですね！
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