スーパーに芽キャベツが並んでいたのでそれを使ってポトフを作ってみました！
●材料（4人前）
芽キャベツ：10個
玉ねぎ：1個
じゃがいも：2個
しめじ：1パック
ブロックベーコン：180g
・調味料・
水：1000ml
顆粒コンソメ：大さじ1.5
オリーブオイル：大さじ1
チューブにんにく：小さじ1
塩胡椒：少々
①
芽キャベツは汚れている外葉を剥がし、根元を少し切り落とし縦に半分に切り分ける。
じゃがいもは皮をむき小さめの角切りにする。
玉ねぎは芯を取り除いて薄切りにする。
しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。
②
ブロックベーコンは約5mm幅の角切りにする。
③
鍋にオリーブオイル（大さじ1）を入れ弱火で熱する。
②のブロックベーコンとチューブにんにく（小さじ1）を入れてベーコンに軽く焼き色が付くまで炒める。
④
同じ鍋に①の芽キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、しめじを加えて約5分炒める。
⑤
水（1000ml）、顆粒コンソメ（大さじ1.5）を加えて軽く混ぜ、蓋をして中火にし約12分煮込む。
最後に塩胡椒（少々）を入れて味を調えて完成！
完成、実食！！
器に取り分けてお好みで粗挽き黒胡椒をかけて完成！！
スーパーに芽キャベツが並んでいるのを見て、そういえば食べたことないなぁと思って今回使ってみました。
芽キャベツのほのかな苦みとコンソメの優しい甘さのあるスープが相性ばっちりで美味しかったです！
コメント