バター煮りんごとカスタードのミニタルト

料理

今回はカスタードクリームにも挑戦してみました!

●材料

りんご:1/2個
タルトカップ:9個
バター:10g
砂糖:大さじ1

・カスタードクリーム・
卵:1個
砂糖:大さじ4
薄力粉:大さじ2
牛乳:200ml

耐熱ボウルに卵(1個)を割り入れ、砂糖(大さじ4)を入れてよく混ぜる。
次に薄力粉(大さじ2)を加えてよく混ぜ、牛乳(200ml)を加えて更に混ぜる。

ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱する。
レンジから取り出したらよく混ぜ、再びレンジで1分加熱する。
再度レンジから取り出しよく混ぜ、更にレンジで1分加熱する。
この時点でとろみが無かったので20秒加熱、取り出して混ぜる、をとろみが出るまで繰り返す。
カスタードクリームにぴったりくっつけるようにラップをして冷蔵庫で約1、2時間冷やす。

りんごは芯を取り除き皮をむき、小さめの賽の目切りにする。
フライパンにバター(10g)を入れ中火で熱し、りんごと砂糖(大さじ1)を加えて混ぜながら煮込む。

タルトカップに②の冷やしたカスタードクリームを入れ、その上に③のりんごをのせて完成!

完成、実食!!

今回はチョコバージョンのタルトカップを見つけたのでそちらを使ってみました。
カスタードクリームとりんごが合っていて中々美味しく出来ました!
反省点としては、カスタードクリーム作りの時に粉をふるわなかったせいかちょっとダマになっちゃってました。
今後作る時に備えてふるうための道具を買うべきかも…?
それと今回の分量だとりんごとカスタードクリームがちょっと余りました。
りんごはそのままおやつとしてお腹の中に、カスタードクリームは冷凍しても大丈夫らしいので冷凍保存行きになりました。

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