今回はさつまいもを使ってパウンドケーキを作ってみました！
●材料
さつまいも：1個（約300g）
ホットケーキミックス：150g
牛乳：大さじ3
溶き卵：2個分
バター：50g
上白糖：30g
紫芋パウダー：大さじ1
①
さつまいもはよく洗って皮をむき、3投分に切り分ける。
切り分けたうちの一つを大体5mm角の角切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし
600Wのレンジで2分加熱する。
②
①のさつまいもの内残り2つを輪切りにする。
耐熱ボウルに入れて浸るくらいの水を入れ、10分程さらし水気を切る。
③
②のボウルにふんわりとラップをして、600Wのレンジで5分加熱する。
加熱後レンジから取り出したら熱いうちに上白糖（30g）、バター（50g）を加えてマッシャーで潰す。
④
同じボウルに牛乳（大さじ3）、溶き卵（2個分）を加えて更に混ぜる。
⑤
別のボウルにホットケーキミックス（150g）と紫芋パウダー（大さじ1）を入れて混ぜ合わせる。
⑥
④のボウルに⑤を加えて混ぜ合わせる。
⑦
型に⑥の生地を流し込んで平らにならし、その上に①のさつまいもをのせる。
⑧
オーブントースターで約5分焼き、焼き色が付いたら中心部に包丁で切れ込みを入れる。
アルミホイルを被せて約30分焼く。
⑨
爪楊枝をさして中まで焼けたか確認したら、粗熱を取って型から取り外し食べやすい大きさに切り分ける。
完成、実食！！
紫芋パウダーでもっと紫っぽくなるかと思ったんですが、さつまいもの色と混ざったのか思ってたのと違う色に焼きあがりました
味の方はさつまいもの甘さをほのかに感じて美味しかったです！
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