今回は和風な味付けの麻婆豆腐を作ってみました！
●材料（4人前）
木綿豆腐：400g（1丁）
豚ひき肉：約200g
長ねぎ：1本
しめじ：1パック
舞茸：1パック
和風顆粒だし：小さじ2
水：350ml
醤油：大さじ4
味噌：大さじ4
料理酒：大さじ2
砂糖：小さじ4
チューブしょうが：小さじ1
ごま油：大さじ1
水溶き片栗粉：水大さじ2、片栗粉大さじ1
①
木綿豆腐（1丁）はクッキングペーパーで包み、耐熱皿に乗せて600Wのレンジで4分加熱して水切りをする。
レンジから取り出した時は豆腐がかなり熱くなっているので注意。
水気が切れたらさいの目切りにする。
②
長ねぎ（1本）はみじん切りにする。
しめじ、舞茸は手でほぐしておく。
③
フライパンにごま油（大さじ1）をしき、豚ひき肉（約200g）を中火で炒める。
豚ひき肉に火が通ったら②の長ねぎ、しめじ、舞茸を加えて、更に水（350ml）、和風顆粒だし（小さじ2）を加えてひと煮立ちさせる。
④
①の木綿豆腐と味噌（大さじ4）、醤油（大さじ4）、料理酒（大さじ2）、砂糖（小さじ4）、チューブしょうが（小さじ1）を加えて、味噌が溶け残らないようにゆっくり混ぜながら煮込む。
弱火にし、水溶き片栗粉（水大さじ2、片栗粉大さじ1）を回し入れてとろみがつくまで混ぜ合わせる。
完成、実食！！！
器に盛って完成！！！辛味が無いので、辛いのがだめな人でも食べやすいと思います。
結構濃い味付けになったのでご飯が進みます！
味噌や醤油はもうちょっと少なくても大丈夫かも…？
とろみがちょっと弱い気がしたので、水溶き片栗粉はもっと多めがいいかもしれませんね。
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