今回は買い物中に紫芋パウダーなるものを見つけたので、これを使って羊羹を作ってみました！
●材料
白あん：250g
水：250ml
紫芋パウダー：小さじ1
粉寒天：4g
塩：一つまみ
※8.5×21×6.3cmのパウンドケーキ型
①
ボウルに白あん（250g）を入れ、紫芋パウダー（小さじ1）を数回に分けて入れながら混ぜ込む。
②
別の耐熱ボウルに粉寒天（4g）と水（250ml）を入れて混ぜ、ラップをせず600Wのレンジで6分半加熱する。
③
レンジから取り出した②のボウルに①のあんと塩（一つまみ）を入れて混ぜ溶かす。
あんが溶けたらラップをせずに600Wのレンジで4分加熱する。
④
レンジから取り出し粗熱を取ったら型に流し込み、冷蔵庫で1、2時間冷やし固める。
⑤
ちゃんと固まったか確認したら型から取り出して食べやすい大きさに切り分けて完成！
完成、実食！！
思ってたよりきれいな紫色が出ました！
味の方は芋の風味がほのかにあって美味しかったです。
あんの量に対して粉寒天が多かったのか少し硬めの出来上がりになりました。
こちらが今回作った量になります。
紫芋パウダーが溶けきってなかったのか濃い点が出来ちゃってますね…
次パウダーを使うときは先にぬるま湯なんかで溶かしてから使った方がいいかもしれません。
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