今回は市販の鍋つゆにピリ辛のひき肉を作って坦々風にしてみました！
●材料（4人前）
ごま豆乳鍋つゆ：1個
長ねぎ：1本
しめじ：1パック
大根：1/3本
チンゲン菜：1袋
木綿豆腐：1丁
豚挽肉：約250g
鶏団子：約150g
魚河岸揚げ：4個
水：500ml
・調味料・
和風顆粒だし：小さじ2
チューブしょうが：小さじ0.5
チューブにんにく：小さじ0.5
料理酒：大さじ1.5
塩胡椒：少々
豆板醬：小さじ2
オイスターソース：小さじ2
ラー油：お好みで
①
チンゲン菜は根本を切り落として食べやすい大きさに切り分ける。
しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。
長ねぎは根本を切り落として斜め切りにする。
大根は皮をむいて半月切りにする。
木綿豆腐は食べやすい大きさにさいの目切りにする。
②
鍋にごま豆乳鍋つゆを加える。
今回は思ったよりつゆが少なかったため水（500ml）と和風顆粒だし（小さじ2）を加えてひと煮立ちさせる。
③
鍋に鶏団子（約150g）を加えて、火が通るまで煮込む。
次に①のチンゲン菜、しめじ、長ねぎ、大根、木綿豆腐を加えて火が通るまで大体20分位煮込む。
④
フライパンにごま油をしき、チューブしょうが（小さじ0.5）とチューブにんにく（小さじ0.5）を加えて熱する。
香りがたってきたら豚挽肉（約250g）を加えて火が通るまで炒める。
⑤
同じフライパンに料理酒（大さじ1.5）、塩胡椒（少々）、豆板醬（小さじ2）、オイスターソース（小さじ2）を加えて、水気が殆どなくなるまで炒める。
⑥
鍋に魚河岸揚げ（4個）を加えて約5分煮込む。
完成、実食！！
取り皿に具を取り分け、⑤のひき肉をのせてお好みでラー油をかけて完成！！
我が家には辛いのがダメな人がいるので、それぞれ辛味が調整出来るようにしてみました。
濃厚なごま豆乳鍋と合わせて坦々豆乳鍋っぽくなって美味しかったです！
今回は市販の鍋つゆを使ってみたんですが、思ったより量が少なかったので応急処置として水でかさ増ししちゃいました。
がっつり量作るとしたら鍋つゆ2個使った方がいいのかも…？
でも2個は流石に多すぎる気がしないでもないですし難しいですね…
あ、〆はご飯を入れて雑炊にしました。美味しかったです！
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