今回はスーパーでなすの特売をしていたので、なすメインで作ってみました！
●材料（4人前）
長なす：3本
玉ねぎ：1個
もやし：1袋
刻みねぎ：お好みで
豚ひき肉：約250g
・調味料・
味噌：大さじ4
和風顆粒だし：小さじ1
料理酒：大さじ1
砂糖：大さじ1
①
なすはヘタを切り落としてひと口大の乱切りにする。
玉ねぎは芯を取り除いて薄切りにする。
②
フライパンにサラダ油をしき、豚ひき肉（約250g）を加えて火が通るまで炒める。
次に①のなすと玉ねぎを加えて、中火でなすがしんなりするまで炒める。
③
もやし（1袋）を加えて軽く炒め、和風顆粒だし（小さじ1）を加えて軽く混ぜ合わせる。
弱火にして蓋をし、約4分蒸し焼きにする。
④
蒸し焼きにしている間に味噌（大さじ4）、料理酒（大さじ1）、砂糖（大さじ1）を混ぜ合わせてタレを作っておく。
⑤
④のタレと刻みねぎを加えて混ぜ合わせる。
完成、実食！！
お皿に取り分けて完成！！！
味噌のこってりした味付がご飯によく合いますね。丼風にご飯に乗せてかっ込んでも美味しそう。
そういえばスーパーでなすを見てて思ったんですけど、なすって色んな形や大きさありますよね。
可愛らしい小さいのからめっちゃ長かったりまん丸だったりとバリエーションが豊富！
でっかいやつなんかは変わった料理に出来そうですし、いつか使ってみたいですね～。
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