お正月ということで栗の甘露煮がスーパーに沢山並んでたので、これを使って栗羊羹にチャレンジしてみました！
●材料
つぶあん：300g
栗の甘露煮（瓶詰め）：80g
砂糖：大さじ1
粉寒天：3g
水：200ml
①
栗は瓶から取り出し半分に切る。
瓶の中のシロップも使うので取っておく。
②
鍋に水（200ml）、粉寒天（3g）を入れて混ぜながら中火で煮立たせる。
沸騰してきたら弱火にして約2分煮る。
③
砂糖（大さじ1）、つぶあん（300g）、甘露煮のシロップ（大さじ1）を加えてあんが溶けるまで混ぜながら煮込む。
④
水で濡らした型に③を流し込み、少し高い所から数回落として空気を抜く。
①の栗を加えて粗熱を取り、冷蔵庫で1、2時間冷やし固める。
完成、実食！！
型から取り出したら食べやすい大きさに切り分けて完成！
つぶあんで羊羹を作るのは初めてだったんですけど食感が面白くて美味しかったです！
栗とあんこの組み合わせは間違いないですね。
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