旬のゴーヤを使って夏っぽいキーマカレーを作ってみました！
●材料（4人前）
ゴーヤ：1個
ヤングコーン水煮：6個
玉ねぎ：1個
人参：1/2本
合い挽き肉：約200g
チューブしょうが：小さじ1
チューブにんにく：小さじ1
カレールウ：1/2箱
水：250ml
①
玉ねぎ、人参は粗みじん切りにする。
ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種とワタを取り除き半月切りにする。
ヤングコーン水煮は3cm位の長さで切り分ける。
②
フライパンにサラダ油をしき、合い挽き肉（約200g）と①の玉ねぎと人参を加える。
チューブしょうが（小さじ1）とチューブにんにく（小さじ1）を加えて中火で挽き肉に火が通るまで炒める。
火が通ったら水（250ml）を加えて強めの弱火で約10分煮込む。
③
一旦火を止めてカレールウ（1/2箱）を割り入れて溶かす。
ルウが溶けたら①のゴーヤとヤングコーンを加えて弱火で約10分煮込む。
完成、実食！！！
器にご飯を盛って、カレーをかけて完成！！！
ゴーヤの苦味がアクセントになって美味しかったです！
夏っぽいかもと言うことでヤングコーンを入れてみたんですけど意外と合いますね～。
ただちょっと小さく切り過ぎた気がするので、今度は丸々1本か半分にする位が良いかもしれないですね。
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