今回はめんつゆを使った和風カレーを作ってみました。
きのこを使って秋っぽさアップ！
●材料
豚ひき肉：約200g
しめじ：1パック
舞茸：1パック
玉ねぎ：1個
ナス：1個
・調味料・
カレールウ：4皿分
めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ4
水：600ml
①：材料を切る
しめじは石づきを切り落としてほぐす。舞茸は粗みじん切りにする。
玉ねぎは薄切り、ナスは半月切りにする。
②：炒める
フライパンにサラダ油をしき、豚ひき肉を色が変わるまで炒める。
次に①の材料を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
③：煮る
②に水（600ml）とめんつゆ（大さじ4）を入れてアクを取り除く。
ある程度アクを取ったら蓋をして弱火で7分煮込む。
7分経ったらカレールウを入れて混ぜながら溶かす。
ルウが溶けたら弱火で約2分煮込んで完成！
完成、実食！！
器にご飯を盛ってカレーをかけて完成！！
めんつゆだけの簡単な味付けでしたが、意外とそば屋さんのカレーみたいな和風カレーになりました！
今回は冷蔵庫にあった玉ねぎを使いましたが、代わりに長ねぎを使ったらもっと和風になるかも…？
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