気が付いたらきのこの使用率が高い事に気が付きましたが、今回もきのこを使っていきます。
●材料（4人前）
鶏もも肉：約300g
しめじ：1パック
エリンギ：1パック
舞茸：1パック
玉ねぎ：1個
・調味料・
塩胡椒：少々
醤油：大さじ1と1/2
みりん：大さじ1
有塩バター：8g
①
しめじは石づきを切り落としてほぐす。舞茸は小さくほぐす。
エリンギは長さを半分に切ってから薄切りにする。
②
玉ねぎをくし切りにする。
③
鶏もも肉は一口大に切り替えて塩胡椒をふる。
④
フライパンにサラダ油をしき、③の鶏肉を皮を下にして入れる。
そのまま数分焼き、焼き色が付いたら裏返す。
⑤
フライパンの上半分に鶏肉を寄せ、開いたスペースに①のきのこを入れてきのこがしんなりするまで炒める。
⑥
②の玉ねぎを入れて軽く炒めてから蓋をして約1分蒸し焼きにする。
醤油（大さじ1と1/2）、みりん（大さじ1）、バター（8g）を入れ、鶏肉に火が通るまで炒め合わせる。
完成、実食！！
器に盛って完成！！
きのことバター醤油が合っていて美味しかったです！
玉ねぎはもっと早い段階で炒めたかったんですが、途中まで忘れてたので中途半端なタイミングになっちゃいました…
まぁ美味しく食べられたのでヨシ！
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