今回はポン酢で焼き浸しを作ってみました！
●材料（約4人前）
ナス：1本
ズッキーニ：1本
ピーマン：3個
ミニトマト：1パック（約12個）
うずらの卵水煮：12個
・調味料・
ポン酢：240ml
水：240ml
チューブしょうが：小さじ2
①
ボウルにポン酢（240ml）、水（240ml）、チューブしょうが（小さじ2）を加えて混ぜ合わせる。
②
鍋にミニトマトが全部浸かる位の水を入れて沸かせる。
ミニトマトはヘタを取り、ヘタの反対側に爪楊枝でひとつ穴を開ける。
沸騰したお湯に静かに入れ、10秒経ったら取り出して冷水につけて冷ます。
熱が取れたら皮をむき、①のボウルに加える。
③
ナスはヘタを切り落として大き目の乱切りにする。
ズッキーニはヘタを切り落として約2cm幅の輪切りにする。
ピーマンはヘタと種を取り除いてひと口大の乱切りにする。
④
フライパンを熱してごま油をしき、③のナスを皮を下にして並べて焼く。
焼き色が付いたら裏返して同じように焼き色をつけていく。
両面に焼き色が付いたら①のボウルに浸ける。
⑤
フライパンにごま油を足し、同じように③のズッキーニとピーマンの両面に焼き色をつけ、①のボウルに浸ける。
うずらの卵水煮（12個）もボウルに浸ける。
ボウルにラップをして冷蔵庫に入れ1時間以上冷やす。
完成、実食！！！
冷蔵庫から取り出したら食べる分をお皿に取り分けて実食！！
今回はポン酢で作ってみたんですがさっぱりしてて美味しく食べられました！
トマトの湯剥きを初めてやってみました、柔らかくて味が染み込みやすくなってる、気がしました。
酸味がある方が夏バテ気味の時にはいいかも…？
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