りんごのパウンドケーキ

ホットケーキミックスとオーブントースターでパウンドケーキにチャレンジしてみました！
型は100均で見つけたアルミ製のもの（3個入り）を使いました。

りんご：1個
卵：1個
ホットケーキミックス：100g
砂糖：30g + 30g（分けて用意）
サラダ油：50g

りんごの皮をむいて芯を取り除き、8等分のくし切りにする。

耐熱ボウルに①のりんご、砂糖（30g）を入れて砂糖の粉っぽさがなるなるまで揉みこみ、約10分寝かせる。

②のボウルにラップをし、500Wのレンジで6分加熱する。
一旦レンジから取り出してりんごを裏返し、またラップをして500Wのレンジで3分加熱する。
りんごがある程度透けてくるまで裏返して3分加熱を繰り返す。
加熱し終わったら一旦置いておいて粗熱を取る。

別のボウルにサラダ油（50g）、砂糖（30g）を入れて混ぜ合わせる。
次に卵を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる。
ホットケーキミックス（100g）を入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。
③のボウルにあるりんごの果汁を少しずつ入れながら混ぜ、筋が立つ程度の固さの生地にする。

パウンドケーキの型のそこに③のりんごを敷き詰める。

少しずつ④の生地を入れ、隙間が出来ないようならす。

オーブントースターで約3分焼き、焼き色を付けたら切れ込みを入れる。

アルミホイルを被せて約20分焼く。
中まで焼けてるか爪楊枝をさして確認し、まだ焼けてなかったら約5分ずつ加熱していく。

粗熱を取り、手で触れる程度の暖かさになったら型から取り外す。
型の側面を包丁で切り、膨らんで型からはみ出ていたらはみ出た分を切り落とす。
食べやすい大きさに切り分けて完成！

型からひっくり返して取り出すとりんごが上に来て見た目もいい感じになりました！
初めてのパウンドケーキ作りでしたが、焼き始めでがっつり焦がした以外は良い感じに出来たんじゃないかなと思います。
りんごがジューシーで美味しかったです！