今回はひき肉や白菜を使った中華丼風のあんかけご飯にチャレンジしてみました！
●材料（4人前）
白菜：1/8玉
人参：1/2本
舞茸：1パック
うずら卵の水煮：12個
豚ひき肉：約300g
水：350ml
・調味料・
ごま油：小さじ4
オイスターソース：大さじ2
鶏がらスープの素：小さじ4
醤油：小さじ2
水溶き片栗粉：片栗粉大さじ2・水大さじ2
①
白菜は約大体2、3cm幅のざく切りにする。
人参は皮をむいて食べやすい大きさの細切りにする。
舞茸は石づきを切り落として手でほぐしておく。
②
熱したフライパンにサラダ油をしき、豚ひき肉（約300g）を加えて火が通るまで炒める。
次に①の白菜、人参、舞茸を加えて中火で約5分炒め合わせる。
③
一旦火を弱めて、水（350ml）、オイスターソース（大さじ2）、鶏がらスープの素（小さじ4）、醤油（小さじ2）を加える。
中火にして約10分間炒め合わせる。
④
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ2・水大さじ2）を回し入れ軽く混ぜ合わせる。
うずら卵の水煮（12個）とごま油（小さじ4）を加えて約3分間混ぜながら煮込む。
完成、実食！！！
お皿にご飯を盛ってその上にあんかけをかけて完成！！
うずらの卵を加えたことで何となく中華丼っぽくなった気がします。
味付けも中華風で、あんかけがご飯に絡んで美味しかったです！
今回は舞茸を使ったんですけど、きくらげを使ったらもっと中華丼っぽくなるかも…？
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