今回は暑い日にピッタリな冷や汁に大根おろしを足してみました！
●材料（約4人前）
サバの水煮缶：2缶（180g×2）
ご飯：丼4杯分
きゅうり：1本
みょうが：3個
大葉：約10枚
絹豆腐：1丁
大根：1/4本
水：700ml
煎りごま：大さじ2
味噌：大さじ3
和風顆粒だし：小さじ1
①
きゅうりは薄切りにする。
みょうがは根本を少し切り落として千切りにする。
②
大葉は軸を切り落として食べやすい大きさに切り分ける。
切った大葉は別のお皿に取り分けておく。
③
ボウルにサバ水煮缶（2缶）を汁気を切ってから加える。
骨を取り除いて身をほぐす。
同じボウルに味噌（大さじ3）、煎りごま（大さじ2）、和風顆粒だし（小さじ1）を加えて潰しながら混ぜる。
④
③のボウルに水（700ml）を少しずつ加えながら混ぜ溶かす。
⑤
ボウルに①のきゅうりとみょうがを加える。
絹豆腐は水気を切ってから手で崩しながらボウルに加える。
混ぜ合わせたらラップをして冷蔵庫に入れ30分～1時間程度冷やす。
⑥
大根（1/4本）は皮をむいて大根おろしにする。
完成、実食！！！
お茶碗にご飯を盛って冷やした冷や汁をかけて、②の大葉と⑥の大根おろしをのせて完成！！！
ふと冷や汁に大根おろしを足したら美味しいのでは？と思いついたのでやってみました。
大根おろし効果でよりさっぱり食べられて美味しかったです！
冷や汁を食べると夏を感じてきますねぇ。キンキンに冷えた冷や汁をかっこむのがたまんないです！
コメント